Sportwearmsk.ru

Красота и Здоровье
3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вред веганства для здоровья научное обоснование

Вегетарианство — польза или вред: научные обоснования

В настоящее время всё больше и больше людей задумываются о пользе питания без употребления продуктов животноводства. При этом каждый человек имеет на то свои личные причины: ими могут быть проблемы со здоровьем, излишний вес, популизм различных течений здорового образа жизни, научные исследования или этически-нравственные причины, которые меняют предпочтение у человека в еде.

Какими бы ни были причины перехода на вегетарианский образ жизни, вегетарианство — это один из первых этапов на пути саморазвития человека, это мощный толчок в развитии лучших качеств человеческой личности, таких как доброта, сострадание, милосердие и альтруизм. Отказываясь от мясной пищи, человек постепенно начинает более тонко смотреть на мир. Чувства и переживания, которые ранее были притуплены, выходят на поверхность и помогают осознать свою глубинную природу, понять себя и своё предназначение в этом мире.

Часто можно слышать споры о пользе или вреде вегетарианства, основанные на мнениях тех или иных врачей и учёных. Действительно, в информационном пространстве существует огромное множество суждений и мнений на эту тему. Из этого склада информации далеко непросто получается распознать истину. Возникает вопрос: кому верить и доверять? Так давайте же попробуем разобраться, каково же мнение о вегетарианстве у компетентных врачей и ведущих учёных мира?

Полезно ли вегетарианство? Мнение ученых

Повышенный интерес к вегетарианству сегодня проявляют многие врачи и учёные разных стран мира. С каждым годом публикуется всё больше и больше научных статей на эту тему. Ниже рассмотрим результаты последних исследований, опубликованных в авторитетных научных журналах за последние несколько лет.

Относительно недавно, в 2014 году, в авторитетном журнале Американской Медицинской Ассоциации был опубликован обширный анализ напечатанных ранее 250 научных работ о пользе или вреде вегетарианства, который показал, что вегетарианская диета способствует снижению артериального давления у гипертоников [1].

В 2016 году группа учёных из Клинической Больницы штата Массачусетс опубликовала результаты большого исследования, в котором на протяжении 30 лет участвовало около 130000 человек. Согласно их наблюдениям, замена мясного белка растительным обеспечивает более высокую продолжительность жизни людей [2].

В действительности на протяжении последних десяти лет всё больше и больше кардиологов и кардиохирургов США предписывают своим пациентам сокращение или полный отказ от мясной пищи. Авторитетный журнал Американской медицинской ассоциации утверждает, что более 90 процентов заболеваний сердца можно было предотвратить своевременным переходом на сбалансированную вегетарианскую диету.

В 2016 году учёные из Гарвардской Школы Общественного здравоохранения опубликовали в авторитетном научном журнале статью с утверждением: здоровая вегетарианская диета значительно снижает риск развития диабета 2-го типа [3]. В 2013 году исследование, в котором приняли участие почти 70 000 человек, опубликованное в журнале Американской ассоциации исследования рака, показало, что вегетарианская диета также снижает риск развития рака [4].

Наконец, в 2013 году известный учёный и специалист по питанию США Дэвид Катс из Йельской Школы Здравоохранения подтвердил результаты других учёных диетологов о пользе вегетарианства в статье под названием «Можно ли сказать, какое питание лучшее для здоровья?» [5]. Согласно его исследованиям, вегетарианцы меньше страдают от раковых заболеваний и существенно меньше болеют от сахарного диабета второго типа.

Научные статьи, приведённые выше, подтверждают правоту другого всемирно известного учёного и вегана Колина Кэмпбелла, автора нашумевшего на весь мир «Китайского исследования», проводившегося на протяжении 20 лет в конце прошлого века в 65 провинциях Китая [6]. Результаты этого исследования показали, что жители Китая, которые питались преимущественно натуральной необработанной вегетарианской пищей (без употребления продуктов животноводства, молока, рыбы и яиц), а также которые в минимальном количестве употребляли консервированные продукты и рафинированные углеводы, — избегали, останавливали развитие или вовсе восстанавливались от самых различных болезней, в том числе от болезней сосудов и сердца, диабета, рака и других тяжёлых заболеваний.

На протяжении последних 20 лет большинство медицинских ассоциаций развитых стран мира единогласно признали вегетарианскую диету как полезную для здоровья человека. К этому заключению пришли Британский институт питания, Немецкое общество питания, Швейцарское ведомство здоровья, Американская и Канадская ассоциации диетологов, Американская академия педиатров, Ассоциация диетологов Австралии, Латвийское министерство здравоохранения и другие медицинские организации стран мира.

Вред вегетарианства: правда или ложь?

Приведённые выше доводы о пользе вегетарианства прекрасно доказывают, что вегетарианство может быть полноценным питанием, способствующим здоровому образу жизни. Но по факту существуют люди, которые имеют негативный опыт перехода на вегетарианство и которые утверждают обратное. Так может ли вегетарианство нанести вред здоровью человеку?

В 2016 году учёными из Гарвардской школы общественного здоровья было показано, что непродуманная и несбалансированная вегетарианская диета может нанести вред организму [3]. Действительно, ведь формально макароны, белый хлеб, чипсы, сахар и другие рафинированные продукты — вегетарианская пища, но эти продукты трудно соотносятся со здоровым питанием. Главный вывод гарвардских учёных состоит в том, что именно сбалансированная вегетарианская диета полезна для здоровья и способна увеличить продолжительность жизнь людей.

Читать еще:  Макароны по вегану

Примеров полноценного вегетарианского питания можно найти много. Как было заключено известным российским врачом биохимиком Марвой Вагаршаковной Оганян [7], изучающей и практикующей вегетарианство на протяжении последних нескольких десятков лет, полноценное вегетарианское питание — это питание, в котором преобладают свежие салаты, термически необработанные овощи, пророщенные семена, фрукты и ягоды. Именно эти продукты приносят максимальную пользу для кишечной микрофлоры человека. Особенно рекомендуется их употребление в летнее время, когда они имеются в избытке. В зимнее же время к фруктам, овощам и корнеплодам добавляются различные блюда из цельного зерна, пророщенные семена, орехи, грибы и — для тех, кто употребляет молочные продукты — масло, сыры и кисломолочные изделия.

Как показывает опыт людей, в том числе и всемирно известных учёных, полноценное здоровое вегетарианство — это многогранный комплекс, состоящий из разных аспектов человеческой жизни. Оно состоит из сбалансированного растительного питания, правильного режима труда, отдыха, физических нагрузок, осознанного отношения к себе и людям, ровного отношения к жизненным неурядицам и многого другого. И успех в практике вегетарианства зависит именно от умения человека найти свой здравый баланс в каждом из этих аспектов жизни.

Список используемой литературы

[1] Yokoyama Y, Nishimura K, Barnard ND, Takegami M, Watanabe M, Sekikawa A, Okamura T, Miyamoto Y. Vegetarian Diets and Blood PressureA Meta-analysis. JAMA Intern Med.2014; 174(4):577–587. doi:10.1001/jamainternmed.2013.14547 https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/1832195?hc_location=ufi

[2] Song M, Fung TT, Hu FB, Willett WC, Longo VD, Chan AT, Giovannucci EL. Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality. JAMA Intern Med. 2016; 176(10):1453–1463. doi:10.1001/jamainternmed.2016.4182 https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2540540

[3] Satija A, Bhupathiraju SN, Rimm EB, Spiegelman D, Chiuve SE, Borgi L, et al. (2016) Plant-Based Dietary Patterns and Inc >

[4] Tantamango-Bartley, Y., et al. «Vegetarian diets and the incidence of cancer in a low-risk population». Cancer epidemiology, biomarkers & prevention: a publication of the American Association for Cancer Research, cosponsored by the American Society of Preventive Oncology 22.2 (2013): 286-294. doi:10.1158/1055-9965.epi-12-1060 http://cebp.aacrjournals.org/content/22/2/286.short

[6] Campbell, T. Colin, and Thomas M. Campbell II.The China Study: Revised and Expanded Edition: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted and the Startling Implications for Diet, Weight Loss, and Long-Term Health. BenBella Books, Inc., 2016. https://archive.org/details/pdfy-lid2IVlQV3AhphQB

[7] Оганян, М. В. and В. С. Оганян. «Экологическая медицина. Путь будущей цивилизации. — 2-е» 2013.

Вред веганства для здоровья: мифы и реальность

Вред веганства для здоровья… Существует ли он?

Все мы хотим быть здоровыми и радовать себя и окружающих красивой фигурой. Мы ищем новые способы похудения или фитнес направления. Одни истязают себя физическими нагрузками, другие прибегают к крайней мере – голоданию.

Третьи пробуют на себе разные виды диет и формы питания. Одним из таких способов, позволяющим как похудеть, так и обрести здоровье, считается вегетерианство. Перед тем как перейти к новому типу питания, необходимо его тщательным образом изучить и взвесить все плюсы и минусы. Сегодня речь пойдет не о пользе веганизма, а о его вреде. Итак, все внимание на вред веганства для здоровья.

Причины, побудившие перейти к вегетарианскому образу жизни

Человек не может просто взять и перейти на новый тип питания. К этому действию его обязательно должно что-то побудить. Рассмотрим основные причины перехода на веганский рацион с добавлением к каждой из них «ложки дегтя».

  1. Морально-этические принципы

Многие начинают отдавать предпочтение растительным продуктам вследствие своих моральных убеждений. Прежде чем попасть на стол «мясо было коровой, свиньей или курицей». Эти животные жили, а их взяли и убили для того, чтобы съесть. Звучит жестоко, не правда ли? Но если подумать, то у каждого растения или микроорганизма есть свой жизненный цикл. Получается, что потребляя в пищу тот же помидор, мы этот цикл прерываем.

  1. Мясо едят хищники, коими люди не являются

Да, люди не хищники. Их пищеварительная система отличается от пищеварительного тракта хищников. Но и к травоядным человека не причислишь. Так уж повелось, что люди всеядны: они могут есть как пищу растительного происхождения, так и мясные продукты. Организм сам знает, что ему нужно. Если какую-то пищу он не сможет принять, то последствия не заставят себя ждать.
Отсюда исходит еще одно убеждение вегана: мясо загнивает в пищеварительном тракте. Но точно также может гнить и растительная пища.

  1. Отказ от мяса способствует похудению и продлевает жизнь

Утверждать на сто процентов, что именно строгий отказ от мяса и исключение из пищи других продуктов, не присущих веганскому питанию, продлевает жизнь нельзя. Такой статистики нет. Что касается похудения: да, потребление растительной пищи, овощей и зерновых поспособствует избавлению от лишних килограмм. Но где гарантия, что новоявленный веган не заменит недостаток в мясе теми же макаронами? О каком похудении здесь может идти речь?

Читать еще:  Что едят веганы список

3 фактора, указывающих на вред веганства

Итак, с причинами перехода на вегетарианский тип питания разобрались. Теперь рассмотрим минусы веганства и определим факторы, указывающие на то почему веганство вредно.

  1. Нехватка белка

Если вы решили полностью исключить из рациона питания мясные продукты, то будьте готовы к тому, что вам придется искать альтернативу. В мясе содержится необходимое человеку количество белка. Да, овощи и фрукты также содержат белок, но, к сожалению, он плохо усваивается организмом. Минусы веганства очевидны!

  1. Нехватка витаминов, микроэлементов и жирных кислот

Веганство предполагает отказ не только от мяса, но и от рыбы, яиц и молочных продуктов. Это сколько же витаминов и жирных кислот недополучает веган! Ни это ли вред веганства? В этом случае

прием дополнительных витаминных комплексов обеспечен.

  1. Проблемы со здоровьем

В чем польза веганства для женщин? Да, может быть, она будет лучше и моложе выглядеть, и скинет парочку килограмм, а дальше? Как быть тем, кто еще не познал радости материнства?

Беременным и кормящим категорически противопоказано вегетарианство. А проблемы в работе эндокринной системы, связанной с недостатком многих микроэлементов – тоже высокий риск. Ниточка за ниточкой – получится клубок: нарушения в эндокринной системе провоцирует неправильную работу щитовидки и яичников. А тут уж и до проблем с зачатием недалеко.

Вредно ли веганство для мужчин? Смотрите сами: без белка замедляется набор мышечной массы, что актуально для спортсменов. Соя, которой многие заменяют мясные продукты, повышает женские гормоны в крови. Как теперь думаете: для здоровья веганство вред или польза?

Веганство: вредно ли оно? Подводим итоги

Что больше приносит веганство: вред или пользу? Это каждый должен решить для себя сам.

Проанализируйте плюсы и минусы веганства, оцените свое здоровье, не лишним будет проконсультироваться с врачом. И помните, всегда можно отказаться: не обязательно раз и навсегда отказаться от мяса.

Попробуйте прожить на веганском питании несколько дней. Все в порядке? Продолжайте! Нет – значит вегетарианство не для вас. Ищите что-то другое!

Вред веганства

Содержание статьи:

  1. Какие виды
  2. Негативные последствия
    • Убийство животного аналогично убийству людей
    • Человек не является хищником
    • Мясо загнивает в пищеварительной системе
    • Растительные белковые соединения не уступают животным
    • Продолжительность жизни веганов выше, чем у мясоедов

Сегодня все чаще с экранов телевизоров и в Интернете можно услышать призывы перехода к вегетарианской диете. Это новое веяние моды и многие люди начинают следовать ей. Однако перед тем как стать веганом, вы должны четко понять, какой вред веганства или польза может быть получена. Не всегда стоит доверять различной пропаганде СИ. Очень полезно думать самостоятельно и принимать взвешенные решения.

Вегетарианство подразумевает отказ от продуктов питания животной природы. Согласно статистике, наибольшее количество приверженцев этой программы питания проживает в экономически развитых государствах планеты. Этот факт легко объясним, ведь если уровень жизни высок, то можно думать и об этических нормах. Где-нибудь в Африке люди хотят выжить, и их совершенно не интересует, что убивать животных неэтично.

В страны Европы вегетарианство пришло в девятнадцатом веке из Индии. В Россию этот принцип питания добрался в начале прошедшего столетия. Основной причиной перехода на вегетарианскую программу питания является этическая. Однако существует и еще две, не менее популярных причины, по которым люди решают отказаться от мяса. Первая из них — мнение о вреде мяса для организма, а вторая касается неприятия вкусовых качеств продуктов питания животной природы.

Какие виды вегетарианства существуют?

Принято выделять несколько видов вегетарианства, но мы сейчас остановимся на четырех, наиболее популярных.

    Классическое вегетарианство. Приверженцы этой программы питания не употребляют только мясо и рыбу. Чаще всего люди обращаются к классическому вегетарианству не по морально-этическим соображениям, а лишь по той причине, что им не нравится вкус мяса. В то же время они употребляют в пищу молоко, яйца и мед.

Лактовегетарианство. В данном случае к употреблению разрешено только молоко и мед. Другие продукты животной природы приверженцы этого вида вегетарианства не используют в пищу.

Ово-вегетарианство. В данном случае можно употреблять яйца и мед. Молоко в пищу не используется.

  • Веганство. Это самый строгий вид вегетарианства и употреблять можно только растительную пищу. Самые ярые сторонники веганства отказываются даже от меда, а обычное молоко заменяют соевым. Грибы в пищу употреблять нельзя, хотя они растениями и не являются. Также существует и несколько подклассов веганов.
  • Сыроеды употребляют в пищу только термически не обработанные продукты растительной природы. Еще более радикально настроены фрукторианцы. Они выступают против поедания самих растений и довольствуются только их плодами. Однако они не думают о том, что плоды растений можно считать их «детьми». Употребляя в пищу семена растений, они прерывают не начавшуюся жизнь. Заметим, что строгого деления на классы в вегетарианстве нет и оно весьма условно. Порой можно встретить совершенно абсурдные виды вегетарианства, скажем, красное мясо в пищу не употребляется, а белое разрешено.

    Негативные последствия веганства

    Давайте познакомимся с основными доводами, которые поклонники вегетарианской программы питания приводят.

    Убийство животного аналогично убийству людей

    Согласитесь, что живыми можно назвать не только животных, но и растения, а также даже микроорганизмы. У каждого существа существуют жизненные циклы, и они рождаются, размножаются и после этого умирают. С этой точки зрения употребления в пищу капусты ничуть не аморальнее потребления мяса. По большому счету, мы, даже помыв руки, убиваем огромное количество микроорганизмов, которые также можно считать живыми.

    Во время болезни мы принимаем антибиотики, которые быстро уничтожают микрофлору кишечного тракта. Однако лекарственные препараты продолжают использовать и вегетарианцы. В то же время для выживания необходимо питаться и человек вынужден «убивать» растения, даже в случае отказа от мяса. В природе хищники убивают травоядных и тем самым не только обеспечивают себе пропитание, но и регулируют численность других видов животных.

    Человек не является хищником

    Это один из наиболее популярных доводов приверженцев вегетарианства. Но человека нельзя причислить к травоядным или хищникам, так как он всеяден. Наша пищеварительная система отличается от всех видов животных. Доказать это весьма просто. Когда организм отказывается принимать какой-либо продукт, он его в короткие сроки возвращает обратно. После употребления мяса этого не происходит.

    Мясо загнивает в пищеварительной системе

    Растительные белковые соединения не уступают животным

    Возможно, вы помните школьные уроки биологии, на которых говорилось о значительно худшей усваиваемости растительных белковых соединений в сравнении с животными. Кроме этого растительные протеины обладают неполноценным профилем аминов. Этот вред веганства отрицательно сказывается на организме. Многие веганы говорят о том, что соя и бобовые содержат максимально близкие по составу аминов белковые соединения к животным. Но давайте вспомним, что сейчас практически вся соя является генно-модифицированной. Только этот факт говорит о ее потенциальной «пользе».

    Не стоит забывать, что в состав сои входят фитоэстрогены, которые не желательны для мужского организма. Употребляя соевые продукты в большом количестве, увеличивается концентрация эстрогенов, а скорость производства тестостерона падает. Для мужчины это может привести к серьезным неприятностям. Несколько лет назад в США один молодой человек в качестве эксперимента перешел на употребление соевых продуктов.

    На протяжении примерно полугода гипофизарная ось перестала функционировать, что привело к прекращению секреции тестостерона. Результатом стал временная импотенция. Врачи смогли достаточно быстро восстановить нормальную работу организма этого экспериментатора, но вывод напрашивается сам собой. Также следует напомнить, что в растительной пище содержаться не все питательные вещества, необходимые человеку, например, витамин В12 в растениях вовсе отсутствует.

    Продолжительность жизни веганов выше, чем у мясоедов

    Ни одна мировая или региональная организация не собирала подобную статистику. В то же время любой ученый вам с полной уверенностью скажет, что дефицит витамина В12, железа, кальция может привести к серьезным последствиям. Особенно серьезный вред веганство может причинить детскому организму. Взрослый человек в принципе может обойтись и вегетарианской программой питания, но в детском возрасте она запрещена всеми диетологами планеты.

    Однако вернемся к продолжительности жизни, ведь веганы уверены, что это одно из основных преимуществ их программы питания. Наибольшее количество сторонников вегетарианства проживает на территории Индии. Однако средняя продолжительность жизни в этом государстве не является высокой и составляет около 63 лет. Эта информация является точной. Для сравнения возьмем страны Скандинавии, где в пищу активно употребляется рыба. Население этих государств в среднем живет от 70 до 75 лет.

    Весьма популярно и утверждение о том, что вегетарианцев легче прокормить. Но при этом важно помнить о том, что для нормальной работы организма его необходимо обеспечить всеми питательными элементами. Придерживаясь веганства, сделать это крайне сложно. Возможно, вы слышали о Поле Брегге, который весьма популярен среди вегетарианцев. В разговоре о своей программе питания он упоминает об употреблении более 50 видов овощей и фруктов. Мы сейчас не будет говорить о расходах на такой рацион, но если все население планеты станет проповедовать веганство, то посевных площадей нам точно не хватит.

    Можно много говорить о вред веганства или пользе этого образа жизни. Каждый человек сам принимает решение, но важно то, чтобы оно было взвешенным, а не спонтанным.

    Больше информации о веганстве, его особенностях и вреде, смотрите в этом видеоролике:

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector