Sportwearmsk.ru

Красота и Здоровье
3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Веган для новичков книга

Книги о вегетарианстве. Что можно почитать

М ясо. В традиционной системе питания оно считается едва ли не одним из самых главных продуктов. Ни одно застолье не обходится без мясных блюд. Большая часть представителей медицины и диетологов сходятся во мнении, что мясо — необходимый и незаменимый продукт. Однако есть примеры, когда люди отказываются от мяса и десятилетиями живут с полным отсутствием мяса в рационе. Есть даже примеры, когда человек не употребляет мясо с рождения. Так ли всё однозначно в вопросе необходимости мяса в рационе человека? Чтобы разобраться в этом вопросе наиболее полноценно, следует изучить соответствующую литературу, где часто приведены любопытные результаты исследований и просто опыт тех, кто уже прошёл путь отказа от мяса.

Книги про вегетарианство

Чтобы грамотно перейти на вегетарианство, не причинив вреда своему организму, следует изучить соответствующую литературу. Стоит, однако, проявлять здравомыслие при чтении литературы о правильном питании, да и в общем-то при чтении любой литературы — здравомыслие не помешает. Один из главных принципов здравомыслия — ничего слепо не отвергать и ничего слепо не принимать. Если вы сталкиваетесь с какой-либо информацией, и она кажется вам правдивой, — стоит предположить, что возможно так и есть, и попробовать привнести в свою жизнь полученную информацию, применить её на практике. Следует понимать, что в книгах о вегетарианстве авторы описывают свой опыт или опыт других людей. Но опыт каждого человека — это только его опыт. И то, что принесло пользу одному человеку, другому, вполне возможно, может навредить.

Так, например, если для кого-то резкий отказ от мясной пищи прошёл безболезненно, то это не значит, что так же безболезненно он пройдёт для каждого. Также и наоборот — если кому-то для перехода на вегетарианство понадобился целый год (замена мяса на рыбу и так далее), то это не значит, что такой долгий путь обязателен для всех. Всё зависит от многих факторов: возраста, региона, особенностей организма, предыдущего типа питания и так далее. Предыдущий тип питания играет очень важную роль. Для двух людей, один из которых ел мясо по три раза в день, а второй — пару раз в месяц, рекомендации по переходу на вегетарианство будут разными. Потому что организм первого полностью построил свой обмен веществ на мясной пище, и резкий отказ от неё может вызвать неприятные последствия. А в случае с человеком, который ел мясо пару раз в месяц, даже резкий отказ от него будет не таким болезненным, а может, и вовсе пройдёт без следа.

Лучшие книги по вегетарианству

Таким образом, все рекомендации и теории, описанные в книгах про вегетарианство, — это лишь рекомендации и теории, которые не следует воспринимать как абсолютную истину и слепо ей следовать. Какие же книги можно изучить тем, кто желает перейти на вегетарианство или уже перешёл? Книг с информацией об этическом питании очень много:

  • «Как стать вегетарианцем?». Элизабет Кастория. Автор книги — бывший главред одного из крупных веганских изданий. В книге описано именно этическое вегетарианство, то есть отказ от мяса, как принципиальное нежелание быть соучастником насилия над животными. Автор познакомит вас с вегетарианством, которое не просто является типом питания, а скорее, образом жизни. В книге много полезной информации о содержании продуктов животного происхождения в продуктах питания, витаминах, добавках и так далее. Автор также раскрывает тему наличия продуктов животного происхождения в косметике, одежде и т. д.
  • «Вегетарианец на всю жизнь». Джек Норрис и Вирджиния Мессина. Диетолог и учёный, объединив свои усилия и знания, изложили информацию о том, как полноценно заменить растительной пищей животную. Также в книге есть множество простых и доступных рецептов, которые позволят не только полноценно получать питательные вещества, но и готовить вкусные блюда.
  • «Предпочитая сырую пищу». Дженна Хэмшо. Автор книги — популярный блогер, ведущий блог о вегетарианстве. В книге подробно описаны причины необходимости питания простой натуральной растительной пищей. Помимо вегетарианства, в книге затронуты аспекты такого типа питания, как сыроедение. Книга также содержит множество простых, но вкусных рецептов, которые позволят полноценно заменить рацион традиционного питания.
  • «Не ешь меньшого брата». Алла Тер-Акопян. Книга раскрывает не только вопросы здоровья и нравственности в рамках вегетарианства, помимо этого, автор затрагивает такую важную тему, как закон кармы и воздаяние за соучастие в убийстве животных. Тем, кому больше интересен эзотерический подход к вопросу вегетарианства, эта книга тоже будет очень полезна.
  • «Мясо». Джонатан Сафран Фоер. Книга будет очень полезна для тех, кто ещё колеблется в вопросе перехода на вегетарианство. Автор подробно описывает свои сомнения в выборе типа питания, а также бесценный опыт посещения животноводческой фермы с описанием тяжелейшего эмоционального потрясения, которое он получил, увидев то, что там происходит. Помимо этого, автор описывает разные философские, культурные, научные и религиозные аспекты вегетарианства.
  • «Мясо для слабаков». Джон Джозеф. Собственно, название говорит само за себя. В книге автор разрушает многие стереотипы как относительно мясоедения, так и относительно вегетарианства, и позволяет по-новому взглянуть на эти два типа питания, а также на самый болезненный вопрос о необходимости наличия мяса в рационе. Автор подробно рассматривает всю подлость и жестокость мясной индустрии и то, как транснациональные корпорации делают бизнес на убийстве животных и здоровье людей. Книга позволит вам заглянуть за кулисы мясной промышленности и понять, что мясо в тарелке — это не просто продукт питания, а результат жестокого преступления.
  • «Вегетарианство в мировых религиях». Стивен Розен. Взгляд на вегетарианство с точки зрения религий. Книга ценна тем, что рассматривается внедогматичный и объективный взгляд на отказ от мяса с точки зрения религий. Не давая оценок различным точкам зрения и религиозным убеждениям, автор подробно описывает отношение к мясной пище с точки зрения мировых религий.
  • «Китайское исследование». Колин Кэмпбелл. Одна из лучших книг на тему «мы то, что мы едим». В книге подробно рассказывается о том, как наша привычная еда становится причиной тяжёлых заболеваний. Мы кормим своих детей тем, что привыкли есть сами, считая это полноценным и гармоничным питанием, не подозревая, что сами «убиваем» своих детей вредной пищей. Книга «Китайское исследование» позволит узнать о самых главных ошибках в питании и о том, к чему они приводят. Онкология, все виды диабета, сердечно-сосудистые заболевания — всё это, с точки зрения автора книги, не последствия «плохой экологии», как мы привыкли думать, а результат неправильного питания. Именно эта тема тщательно раскрыта в книге и подтверждена научными исследованиями.
  • «Неизвестный Толстой. Первая ступень». Кюрегян. Книга об одном из самых первых вегетарианцев в современной России. Книга раскроет перед вами малоизвестные грани личности писателя Льва Толстого и его точку зрения относительно этического питания. Став первопроходцем в вопросе этического питания, он заложил основы вегетарианства в дореволюционной России. Эта книга — об удивительной трансформации личности Льва Толстого, которая привела его на путь духовного развития и позволила осознать многие вещи.
  • «Россия неизвестная». Петер Бранг. Книга о том, как зарождалось вегетарианство в России. История вегетарианства, философия и взгляды общества, причины возникновения этичного питания — всё это описано в книге «Россия неизвестная».
  • «Веган-Фрик». Боб и Дженна Торрес. Очень увлекательная книга о том, как противостоять осуждению окружающих после решения отказаться от мясной пищи. Книга не просто мёртвая философия, которая неприменима в реальной жизни. Авторы дают конкретные советы и рекомендации о том, как «выжить» в обществе традиционно питающихся людей, будучи веганом или вегетарианцем.
  • «Как стать и оставаться вегетарианцем». Джульет Геллатли. Эта книга — пошаговая инструкция о том, как перейти от традиционного питания к питанию без мяса. Разумеется, это лишь одна из версий, а не единственно верная инструкция, которая подходит для всех. Вместе с тем, книга может указать один из возможных вариантов движения по пути смены своего питания на более здоровое и этичное. Также в книге можно найти множество аргументов и фактов, которые будут полезны для дискуссий со сторонниками традиционного питания, это не только придаст уверенности в своей точке зрения, но и, возможно, позволит кого-то убедить по-новому посмотреть на вопросы питания.
  • «Почему я веган?». Уолтер Бонд. Книга будет полезна в плане разрушения некоторых иллюзий относительно современной мясной индустрии. Автор книги подробно описывает свой опыт работы на скотобойне. Многие из нас просто привыкли, что мясо берётся из магазина и попадает к нам в тарелку. Автор позволяет в полной мере осознать тот путь, который это самое мясо проходит до магазина.
  • «Целебная система беcслизистой диеты». Арнольд Эрет. Одна из самых любопытных книг о питании. В книге речь идёт не только о вегетарианстве, но и о сыроедении и фруктоедении. Автор рассматривает процесс накопления слизи в организме как причину едва ли не всех болезней. А причиной слизи называет питание слизеобразующими продуктами.
  • «Диета 80/10/10». Грэхем Дуглас. Ещё одна книга, затрагивающая вопросы сыроедения и фруктоедения. Автор имеет тридцатилетний опыт сыроедения и предлагает эту систему питания как ведущую к абсолютному здоровью. С точки зрения автора, оптимальное соотношение в рационе белков, жиров и углеводов — 10/10/80. По мнению автора, при таком соотношении питание является полноценным и не зашлаковывает организм.
  • «Сыроедение — путь к бессмертию». Владимир Шемшук. Весьма интересный взгляд на сыроедение. По мнению автора, причиной старости и даже смерти является питание термически обработанной пищей. В пользу этой теории приведено немало интересных фактов и аргументов, некоторые из них вполне достойны внимания.

Это лишь неполный список литературы о вегетарианстве, веганстве, сыроедении и так далее. Стоит отметить, что каждая книга — это лишь мнение автора, основанное на личном опыте, наблюдениях, полученной им информации. Но на пути изменения своего питания первичен личный опыт. И если изложенная в той или иной книге теория вам приносит пользу, следует к ней прислушаться, а если даже самый авторитетный источник предлагает вам то, что вам в силу особенностей организма или каких-то других причин не подходит, такую информацию следует поставить под сомнение. Как уже сказано выше, не стоит слепо отвергать информацию и слепо её принимать. Это две крайности, которые не позволят гармонично выстроить свой тип питания, который будет подходить лично вам. Подобно тому, как пчела с цветка собирает нектар, — старайтесь из каждой книги почерпнуть самое полезное, что там есть.

Читать еще:  Можно ли веганам есть яйца

Веган для новичков: обзор книги, ответы на основные вопросы

Книга «Веган для новичков» Александры Романовой – настольная книга начинающего вегана. В ней содержится масса полезной информации о том, как наладить здоровое питание без мяса, при этом заниматься спортом и не надорвать свое здоровье.

Об авторе

Автор Александра Романова, веган, которая практикует такой тип питания с 2013 года.

Она родилась в России, на данный момент проживает в Германии. Активно занимается популяризацией веганства, и не только для общества, но и для своей семьи – трое ее детей тоже веганы. Имеет странички в популярных социальных сетях типа ВКонтакте и Инстаграм, а также видеоблог, где рассказывает о веганстве и дает ценную информацию всем желающим. К слову, таких людей большое множество.

«Есть такие веганы, которые в своих блогах утверждают, что они занимаются этим без фанатизма или вовсе не причисляют себя к веганству. Некоторые воспринимают здравые рассуждения, основанные на логических выводах, как попытка фанатично рассказывать о пользе веганства. К сожалению, это вытекает из стереотипного мышления, которое формируется под влиянием пропаганды анти-вегетарианства. А некоторые говорят так, потому что хотят постепенно изменять свое питание. Не нужно сразу сваливать на человека кучу информации – подход к ее подаче должен быть дробным, начиная с минимумов, которые каждый может одолеть.»

Именно в таком духе и выдержана книга «Веган для новичков». Александра смогла мягко и несложно преподнести основную информацию о веганстве как явлении, образе жизни, типе питания.

Содержание

Книга ставит своей целью обобщить все накопленные знания о веганстве, явить себя читателю как путеводитель по этому виду питания, стать «пищей для ума» – чтобы каждый мог задуматься о своем питании и сохранении природы. В ней есть не только рассуждения на эти темы, но и полезные советы как начинающим, так и опытным веганам.

Вопросы, на которые дает ответ Александра в своей книги, актуальны и задаются новичками постоянно:

  • Из-за чего люди эксплуатируют животных, и почему убеждены, что есть их – в порядке вещей?
  • Если в мире и так куча нерешенных задач и проблем, нужно ли защищать права животных?
  • Каждый ли человек может быть вегетарианцем или веганом?
  • Как влияет только растительная пища на детей, беременных и кормящих, людей, активно занимающихся спортом?
  • Какого это – не есть молочные продукты?
  • Что же использовать в промышленности и быту, если кожу, шерсть и шелк использовать нельзя? Почему нецелесообразно кожу животного называть «натуральной»?
  • Где искать косметику, если в состав обычной обязательно включены компоненты животного происхождения?
  • Есть ли «идеальный веган», можно ли им стать, либо же способы достичь желаемого заранее обречены?

Ответы на эти трепещущие вопросы Александра дала в своей книге. Они – аргументированы, будто автор вступает в полемику с теми, кто нежелательно относится к образу жизни читателя.

«Кормить животных, а после этого – использовать их как корм для человека, все равно что отапливать помещение костром, который разожгли вне здания», актуально на сегодняшний день, когда в мире проблемы с количеством еды.

Даже если читатель уже веган или вегетарианец, много знает о таком питании, прочтение этой книги пойдет на пользу. Здесь собрано все, что человек мог забыть, пропустить, или неправильно понять. Кроме того, электронный вариант книги содержит перечень активных ссылок, которые продемонстрируют читателю подтверждение слов автора – научные исследования, статистические данные и многое другое. А бумажный вариант порадует не только собственно содержанием, но и красочным оформлением.

Много интересного содержится в веганской книге:

  • Список литературы и фильмов на тему веганства;
  • Высказывания веганов-знаменитостей;
  • Главы, посвященные совместительству веганства и спорта;
  • Информация о беременных, детях, и веганстве;
  • Рассказывается о текстиле, бытовой химии без животных компонентов.

Веганство и русский язык

Особенно заслуживает внимания глава, которая называется «Веганство и русский язык». В ней Александра пишет о том, как мы делаем животных неодушевленными предметами, едой, говоря такие слова как «свинина», «телятина», «колбаса» и прочие. Это, по мнению автора, сильно искажает наше представление о животных. Так мы считаем их лишь предметом еды.

Цитата из книги:

«Мы доминируем над животными, используя нашу лексику, то, как мы говорим. Если люди едят, то животные жрут, если человек может быть инвалидом, то та же корова – это брак, и так далее. И если человек – труп, то животное – всего лишь мясо. Ведь кому будет приятно, если у него на блюде не филе телятины, а «труп теленка»? Поэтому люди начнут считаться с животными тогда, когда их статус сменится с «еды» на «живое существо».

Важно, чтобы животное выступало как существо природы, а не как еда, в привычном понимании многих.

Отношения к животным

Книга располагает сводной таблицей, где представлены синонимы для таких общеупотребительных слов, как «телятина, свинина, курятина» – «мясо теленка», «мясо курицы» и т.д. Или, например, «корова дает молоко» – «люди забирают молоко у коровы, нужное теленку». Ведь молоко вырабатывается у коровы с той же целью, что и у женщины – с целью прокормить свое потомство в первые годы жизни.

Привычные стереотипы рушатся, уже не являясь такими уж безобидными. Это попытка изменить образ мышления, к которому привыкло человечество – считаться с животными как с мясом, едой. Таким образом автор пытается донести до читателей проблему отношения к животным, ведь веганство – не только вид питания, но и активная защита прав животных.

Рецепты

В книге собрана коллекция самых разнообразных веганских блюд, которые новички могут приготовить для себя и своих близких.

Автор утверждает, что все рецепты – их около семидесяти страниц – она пробовала на себе и своей семье, готовя по ним на протяжении четырех лет. Все рецепты простые, для которых не нужны какие-либо специфические компоненты – ведь и тофу, и чиа, и аквафабу можно приобрести в веганских магазинах.

Не только рецепты повседневных блюд представлены Александрой, но также и соусы, супы, десерты. Например, описания добавок на основе сыра, веганской сметаны; из супов – классические, но веганские борщи, рассольники.

Новое издание книги, как призналась Александра, содержит новые рецепты, которые она часто использует сама – они заменили старые. Каждый рецепт начинается с небольшого введения, будь небольшая история, или совет. Правда, с десертами есть некоторое ограничение – у Александры в рецептах многих десертов присутствует маргарин, а в России он, к сожалению, не лучшего качества. Но всегда маргарин можно заменить на кокосовое масло.

Читатель всегда может задать интересующий его вопрос лично автору – ведь у нее есть странички в социальных сетях, где она с удовольствием отвечает всем желающим.

Популяризировать веганство у Александры получается успешно – многие поддерживающие ее веганы придерживаются ее взглядов. Ее книга «Веган для новичков» поможет не только познать веганство как явление, как стиль жизни, как способность защищать животных, но и определиться с продуктами питания, рецептами, полезными тонкостями и мелочами. Книга выступает как «must-read» для любого, кому не безразлична судьба животных, свой образ жизни и питания.

Книги о вегетарианстве. Что можно почитать

М ясо. В традиционной системе питания оно считается едва ли не одним из самых главных продуктов. Ни одно застолье не обходится без мясных блюд. Большая часть представителей медицины и диетологов сходятся во мнении, что мясо — необходимый и незаменимый продукт. Однако есть примеры, когда люди отказываются от мяса и десятилетиями живут с полным отсутствием мяса в рационе. Есть даже примеры, когда человек не употребляет мясо с рождения. Так ли всё однозначно в вопросе необходимости мяса в рационе человека? Чтобы разобраться в этом вопросе наиболее полноценно, следует изучить соответствующую литературу, где часто приведены любопытные результаты исследований и просто опыт тех, кто уже прошёл путь отказа от мяса.

Книги про вегетарианство

Чтобы грамотно перейти на вегетарианство, не причинив вреда своему организму, следует изучить соответствующую литературу. Стоит, однако, проявлять здравомыслие при чтении литературы о правильном питании, да и в общем-то при чтении любой литературы — здравомыслие не помешает. Один из главных принципов здравомыслия — ничего слепо не отвергать и ничего слепо не принимать. Если вы сталкиваетесь с какой-либо информацией, и она кажется вам правдивой, — стоит предположить, что возможно так и есть, и попробовать привнести в свою жизнь полученную информацию, применить её на практике. Следует понимать, что в книгах о вегетарианстве авторы описывают свой опыт или опыт других людей. Но опыт каждого человека — это только его опыт. И то, что принесло пользу одному человеку, другому, вполне возможно, может навредить.

Так, например, если для кого-то резкий отказ от мясной пищи прошёл безболезненно, то это не значит, что так же безболезненно он пройдёт для каждого. Также и наоборот — если кому-то для перехода на вегетарианство понадобился целый год (замена мяса на рыбу и так далее), то это не значит, что такой долгий путь обязателен для всех. Всё зависит от многих факторов: возраста, региона, особенностей организма, предыдущего типа питания и так далее. Предыдущий тип питания играет очень важную роль. Для двух людей, один из которых ел мясо по три раза в день, а второй — пару раз в месяц, рекомендации по переходу на вегетарианство будут разными. Потому что организм первого полностью построил свой обмен веществ на мясной пище, и резкий отказ от неё может вызвать неприятные последствия. А в случае с человеком, который ел мясо пару раз в месяц, даже резкий отказ от него будет не таким болезненным, а может, и вовсе пройдёт без следа.

Читать еще:  Меню вегана на каждый день

Лучшие книги по вегетарианству

Таким образом, все рекомендации и теории, описанные в книгах про вегетарианство, — это лишь рекомендации и теории, которые не следует воспринимать как абсолютную истину и слепо ей следовать. Какие же книги можно изучить тем, кто желает перейти на вегетарианство или уже перешёл? Книг с информацией об этическом питании очень много:

  • «Как стать вегетарианцем?». Элизабет Кастория. Автор книги — бывший главред одного из крупных веганских изданий. В книге описано именно этическое вегетарианство, то есть отказ от мяса, как принципиальное нежелание быть соучастником насилия над животными. Автор познакомит вас с вегетарианством, которое не просто является типом питания, а скорее, образом жизни. В книге много полезной информации о содержании продуктов животного происхождения в продуктах питания, витаминах, добавках и так далее. Автор также раскрывает тему наличия продуктов животного происхождения в косметике, одежде и т. д.
  • «Вегетарианец на всю жизнь». Джек Норрис и Вирджиния Мессина. Диетолог и учёный, объединив свои усилия и знания, изложили информацию о том, как полноценно заменить растительной пищей животную. Также в книге есть множество простых и доступных рецептов, которые позволят не только полноценно получать питательные вещества, но и готовить вкусные блюда.
  • «Предпочитая сырую пищу». Дженна Хэмшо. Автор книги — популярный блогер, ведущий блог о вегетарианстве. В книге подробно описаны причины необходимости питания простой натуральной растительной пищей. Помимо вегетарианства, в книге затронуты аспекты такого типа питания, как сыроедение. Книга также содержит множество простых, но вкусных рецептов, которые позволят полноценно заменить рацион традиционного питания.
  • «Не ешь меньшого брата». Алла Тер-Акопян. Книга раскрывает не только вопросы здоровья и нравственности в рамках вегетарианства, помимо этого, автор затрагивает такую важную тему, как закон кармы и воздаяние за соучастие в убийстве животных. Тем, кому больше интересен эзотерический подход к вопросу вегетарианства, эта книга тоже будет очень полезна.
  • «Мясо». Джонатан Сафран Фоер. Книга будет очень полезна для тех, кто ещё колеблется в вопросе перехода на вегетарианство. Автор подробно описывает свои сомнения в выборе типа питания, а также бесценный опыт посещения животноводческой фермы с описанием тяжелейшего эмоционального потрясения, которое он получил, увидев то, что там происходит. Помимо этого, автор описывает разные философские, культурные, научные и религиозные аспекты вегетарианства.
  • «Мясо для слабаков». Джон Джозеф. Собственно, название говорит само за себя. В книге автор разрушает многие стереотипы как относительно мясоедения, так и относительно вегетарианства, и позволяет по-новому взглянуть на эти два типа питания, а также на самый болезненный вопрос о необходимости наличия мяса в рационе. Автор подробно рассматривает всю подлость и жестокость мясной индустрии и то, как транснациональные корпорации делают бизнес на убийстве животных и здоровье людей. Книга позволит вам заглянуть за кулисы мясной промышленности и понять, что мясо в тарелке — это не просто продукт питания, а результат жестокого преступления.
  • «Вегетарианство в мировых религиях». Стивен Розен. Взгляд на вегетарианство с точки зрения религий. Книга ценна тем, что рассматривается внедогматичный и объективный взгляд на отказ от мяса с точки зрения религий. Не давая оценок различным точкам зрения и религиозным убеждениям, автор подробно описывает отношение к мясной пище с точки зрения мировых религий.
  • «Китайское исследование». Колин Кэмпбелл. Одна из лучших книг на тему «мы то, что мы едим». В книге подробно рассказывается о том, как наша привычная еда становится причиной тяжёлых заболеваний. Мы кормим своих детей тем, что привыкли есть сами, считая это полноценным и гармоничным питанием, не подозревая, что сами «убиваем» своих детей вредной пищей. Книга «Китайское исследование» позволит узнать о самых главных ошибках в питании и о том, к чему они приводят. Онкология, все виды диабета, сердечно-сосудистые заболевания — всё это, с точки зрения автора книги, не последствия «плохой экологии», как мы привыкли думать, а результат неправильного питания. Именно эта тема тщательно раскрыта в книге и подтверждена научными исследованиями.
  • «Неизвестный Толстой. Первая ступень». Кюрегян. Книга об одном из самых первых вегетарианцев в современной России. Книга раскроет перед вами малоизвестные грани личности писателя Льва Толстого и его точку зрения относительно этического питания. Став первопроходцем в вопросе этического питания, он заложил основы вегетарианства в дореволюционной России. Эта книга — об удивительной трансформации личности Льва Толстого, которая привела его на путь духовного развития и позволила осознать многие вещи.
  • «Россия неизвестная». Петер Бранг. Книга о том, как зарождалось вегетарианство в России. История вегетарианства, философия и взгляды общества, причины возникновения этичного питания — всё это описано в книге «Россия неизвестная».
  • «Веган-Фрик». Боб и Дженна Торрес. Очень увлекательная книга о том, как противостоять осуждению окружающих после решения отказаться от мясной пищи. Книга не просто мёртвая философия, которая неприменима в реальной жизни. Авторы дают конкретные советы и рекомендации о том, как «выжить» в обществе традиционно питающихся людей, будучи веганом или вегетарианцем.
  • «Как стать и оставаться вегетарианцем». Джульет Геллатли. Эта книга — пошаговая инструкция о том, как перейти от традиционного питания к питанию без мяса. Разумеется, это лишь одна из версий, а не единственно верная инструкция, которая подходит для всех. Вместе с тем, книга может указать один из возможных вариантов движения по пути смены своего питания на более здоровое и этичное. Также в книге можно найти множество аргументов и фактов, которые будут полезны для дискуссий со сторонниками традиционного питания, это не только придаст уверенности в своей точке зрения, но и, возможно, позволит кого-то убедить по-новому посмотреть на вопросы питания.
  • «Почему я веган?». Уолтер Бонд. Книга будет полезна в плане разрушения некоторых иллюзий относительно современной мясной индустрии. Автор книги подробно описывает свой опыт работы на скотобойне. Многие из нас просто привыкли, что мясо берётся из магазина и попадает к нам в тарелку. Автор позволяет в полной мере осознать тот путь, который это самое мясо проходит до магазина.
  • «Целебная система беcслизистой диеты». Арнольд Эрет. Одна из самых любопытных книг о питании. В книге речь идёт не только о вегетарианстве, но и о сыроедении и фруктоедении. Автор рассматривает процесс накопления слизи в организме как причину едва ли не всех болезней. А причиной слизи называет питание слизеобразующими продуктами.
  • «Диета 80/10/10». Грэхем Дуглас. Ещё одна книга, затрагивающая вопросы сыроедения и фруктоедения. Автор имеет тридцатилетний опыт сыроедения и предлагает эту систему питания как ведущую к абсолютному здоровью. С точки зрения автора, оптимальное соотношение в рационе белков, жиров и углеводов — 10/10/80. По мнению автора, при таком соотношении питание является полноценным и не зашлаковывает организм.
  • «Сыроедение — путь к бессмертию». Владимир Шемшук. Весьма интересный взгляд на сыроедение. По мнению автора, причиной старости и даже смерти является питание термически обработанной пищей. В пользу этой теории приведено немало интересных фактов и аргументов, некоторые из них вполне достойны внимания.

Это лишь неполный список литературы о вегетарианстве, веганстве, сыроедении и так далее. Стоит отметить, что каждая книга — это лишь мнение автора, основанное на личном опыте, наблюдениях, полученной им информации. Но на пути изменения своего питания первичен личный опыт. И если изложенная в той или иной книге теория вам приносит пользу, следует к ней прислушаться, а если даже самый авторитетный источник предлагает вам то, что вам в силу особенностей организма или каких-то других причин не подходит, такую информацию следует поставить под сомнение. Как уже сказано выше, не стоит слепо отвергать информацию и слепо её принимать. Это две крайности, которые не позволят гармонично выстроить свой тип питания, который будет подходить лично вам. Подобно тому, как пчела с цветка собирает нектар, — старайтесь из каждой книги почерпнуть самое полезное, что там есть.

Лучшие книги о вегетарианстве как наставничество и практическое руководство к действию

Сегодня всё большую популярность приобретают книги о вегетарианстве, так как эта идеология распространяется с невероятной скоростью. Именитые учёные современности, звёзды Голливуда, спортсмены мирового уровня, известные писатели и прочие знаменитости Запада, Востока и России пропагандируют систему здорового питания без мяса и рыбы.

Разнообразие произведений поражает, поэтому, чтобы не заблудиться в ассортименте, мы приготовили для вас небольшой экскурс в мир чтения о вегетарианцах.

Во-первых, книги могут быть разными по тематике. Есть две большие группы: первая посвящена рецептам вегетарианских блюд, а вторая — научно-популярным исследованиям в этой области. Остальные насчитывают не так много экземпляров, но тоже узко направлены на рассмотрение связи вегетарианства и беременности, спорта, йоги, глобальных проблем современности, детей и т. д.

Так что для начала определитесь, что именно вас интересует, а потом уже смотрите по узкой тематике сами книги.

Научная литература

Начать стоит именно с этого пласта. Как правило, научные книги о вегетарианстве содержат материалы и результаты различных исследований — масштабных и локальных, государственных и частных, удачных и провалившихся. Они раскроют вам все принципы правильного питания и докажут, что жизнь без мяса и рыбы вполне возможна и избавит вас от многих проблем в жизни.

Читать еще:  Полезно ли быть веганом

Что можно посоветовать:

  1. А. Уголев «Теория адекватного питания и трофология».
  2. А. Эрет «Целебная система бесслизистой диеты».
  3. Т. Кэмпбелл «Китайское исследование на практике: Простой переход к здоровому образу жизни».
  4. Н. Куни «Веганомика».
  5. М. В. Оганян «Экологическая медицина. Путь будущей цивилизации».
  6. А. Гор «Неудобная правда. Кризис глобального потепления».
  7. Н. Барнард, В. Мелина «Здоровое питание для жизни — профилактика и лечение рака».
  8. Т. Павлова «Биоэтика в высшей школе».

Стоит сразу оговорить, что это книги не для приятного времяпрепровождения. Описываемые в них факты могут шокировать, что-то перевернёт ваше мировоззрение навсегда. Поверьте: любое из этих произведений станет для вас началом новой жизни.

Рецепты

Второй список книг — для тех, кто уже подыскивает рецепты блюд вегетарианской кухни. Эти сборники развенчивают миф о том, что питание без мяса скучно, несбалансированно и быстро надоедает. В них можно найти такие кулинарные изыски, которые по вкусу достойны только ресторанов. Пробуйте — наслаждайтесь — и ощущайте на себе всю прелесть вегетарианства. Лучшие в этой нише:

  1. Д. Хэмшо «Предпочитая сырую пищу».
  2. А. Лиддон «О, она сияет».
  3. Э. Алькаев «Вегетарианская кухня».
  4. И. Прокопенко «Я никого не ем! Вегетарианская кухня».
  5. Адираджа дас «Ведическое кулинарное искусство».
  6. Я. Деви «Блюда индийской вегетарианской кухни».
  7. Ведаприя-деви Даси «Царский пир всем по карману».
  8. К. Сушко «Ни рыбы, ни мяса».
  9. Д. Смит «Вегетарианская коллекция».
  10. К. В. Силаева «Вегетарианская кухня».

На базе любой из этих книг очень легко составить меню на неделю и даже дольше таким образом, чтобы блюда не повторялись. К тому же, все они сбалансированы по БЖУ, что очень важно для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Теперь приготовить потрясающий вегетарианский завтрак перестанет быть головной болью по утрам. А невероятные запахи на кухне со временем заставят ваших домочадцев присоединиться к вам — вот увидите.

О спорте

Существует миф, что спортсмены не могут быть вегетарианцами, так как для поддержания красивого мышечного рельефа им необходим белок, которого практически нет в растительной пище. Целый ряд книг развенчивает этот слух и не оставляет ему ни шанса на выживание. Узнайте, как бегуны, теннисисты, борцы и тяжелоатлеты открывали для себя путь вегетарианства и тем самым улучшали не только здоровье, но и спортивные показатели.

Это стоит почитать:

  1. Л. Скот «Еда для чемпионов» («The Food of Champions»).
  2. С. Джурек «Ешь и беги».
  3. Джон Джозеф Макгоуэн «Мясо для слабаков».
  4. Б. Бразьер «Фитнес процветания».
  5. А. Ятленко «Фруктовый бодибилдинг».
  6. Р. Хайдрих «Фитнес в возрасте: диета и программа упражнений для максимального здоровья и долголетия».

Это чтение для тех, кто хочет совместить вегетарианство и спорт. Проглотив на одном дыхании эти книги, вы научитесь их сочетать без вреда для здоровья.

О йоге

Ни для кого не секрет, что йога практикует вегетарианский образ жизни. Начав заниматься по этой уникальной системе, большинство людей приходит к необходимости соблюдать принципы питания, которые она пропагандирует: не есть мясо и рыбу, ограничить соль, увеличить количество фруктов и овощей и т. д. Но как именно связаны между собой йога и вегетарианство, можно почитать в следующих бестселлерах:

  1. Шэрон Гэннон «Йога и вегетарианство».
  2. «Кулинарная книга йоги: вегетарианские рецепты для здорового тела и разума», разработанная специалистами «Шивананда-йога Веданта».
  3. Дешикачар Т. К. В. «Сердце йоги».
  4. Б. К. С. Айенгар «Йога Дипика: прояснение йоги».
  5. Паттабхи Джойс «Йога Мала».

Эти книги научат вас не только асанам, но и принципам правильного питания. Этот путь стоит того, чтобы пройти его от начала и до конца, обретя в итоге внутреннюю гармонию и счастье.

О беременности

И ещё на одной группе книг хочется остановиться более подробно. Её задача — не просто удовлетворить праздное любопытство. За этими произведениями стоит гораздо больший смысл. Они нужны для того, чтобы женщина, будучи вегетарианкой, смогла грамотно организовать свой образ жизни на протяжении тех 9 месяцев, что она вынашивает ребёнка.

Информацию о том, можно ли сочетать вегетарианство и беременность, вы найдёте в книгах:

  1. М. Клэйпер «Беременность, дети и веганское питание».
  2. А. Сильверстоун «Добрая мама».
  3. Р. Фридман, К. Барнуин «Я красивая. Я худая. Я стерва. И я беременна».

Книг о вегетарианстве и беременности не так много, но каждая из этого списка — не просто бестселлер, а пошаговое руководство для успокоения женской души. Оказывается, рассказы о том, что эти два понятия несовместимы, — не более чем обычный миф, который успешно развенчивается в этих произведениях.

Рейтинг лучших

Часто при поиске подобного рода произведений человеком не движет какой-то конкретный интерес, а просто хочется побольше узнать об этой уникальной философии жизни. Для таких случаев мы подобрали список (своеобразный рейтинг), в который вошли лучшие книги о вегетарианстве на самые разные темы. О них много написано в Интернете, они собирают массу восхищённых отзывов и благодарных рецензий, являются хитами продаж в реальных и интернет-магазинах. Это чтение подойдёт и уже опытному вегетарианцу, и новичку.

  1. А. Лиддон «О, она сияет».
  2. А. Романова «Веган для новичков».
  3. Д. Джозеф «Мясо для слабаков».
  4. Д. Норрис, В. Мэссина «Вегетарианец на всю жизнь».
  5. Д. Хэмшо «Предпочитая сырую пищу».
  6. К. Патрик-Гудро «Называйте меня вегетарианцем».
  7. К. Фрестон «Стройняшка».
  8. Р. Фридман, К. Барнуин «Я красивая. Я худая. Я стерва. И я беременна»».
  9. Т. К. Кэмпбелл, К. Эсселстин «Вилки вместо ножей».
  10. Э. Кастория «Как стать вегетарианцем?».

Не обязательно читать весь топ-10, но какие-то из них всё-таки станут вашими информационными помощниками.

Краткий обзор

Здесь вы сможете прочитать краткие обзоры, чтобы понять, насколько полезными могут оказаться книги про вегетарианство, если стараешься приобщиться к нему.

  • С. Розен «Вегетарианство в мировых религиях» (1997)

В религиозных дискуссиях система питания всегда была очень скользкой темой. Эта книга анализирует данную проблему пристально, точно, честно, а главное — всё логически объясняя. Любая теология провозглашает нравственные устои и этические принципы. А они, в свою очередь, неизменно ведут к состраданию к животным и, как следствие, — к вегетарианству. Помимо исторических фактов, здесь вы найдёте интересную подборку цитат из священных писаний (причём совершенно разных религий), которые подтверждают это.

  • М. Клэпер «Веганское питание: чисто и просто» (1997)

Автор книги — Майкл Клэпер, который является не просто веганом, но одновременно и доктором медицинских наук, и всемирно известным специалистом в области растительного питания. Из-под его пера вышел не один бестселлер о пользе вегетарианства. Увидите его произведения — обязательно читайте, потому что они являются практическими руководствами к действию, к жизни без мяса без срывов и сожалений.

Данная книга — это научное объяснение, почему веганство — самая разумная диета из всех. Здесь подробно расписано, как её правильно соблюдать и почему мясо и рыба несут с собой вред для человеческого здоровья и окружающей среды. В ней можно найти советы, как составить сбалансированный рацион питания по-вегански, чтобы не нарушить суточную норму потребления ЖБУ. Здесь же — и 50 рецептов вкуснейших блюд, начиная с простого бутерброда и заканчивая праздничным десертом.

  • М. Готфрид «Веганская любовь» (2017)

Эта книга, скорее, для женского чтения. Писательница даёт советы представительницам прекрасного пола, что делать, если ты придерживаешься вегетарианства, а любовь всей твоей жизни на первом же свидании заказывает кровавый стейк в ресторане. Здесь же вы найдёте истории жизни знаменитых женщин, которые придерживались вегетарианского питания и смогли добиться многого: Джейн Велез-Митчелл, Мариса Миллер Вольфсон, Жасмин, Коллин Патрик.

Здесь можно найти рекомендации, как правильно выбрать женщине-вегану косметику и одежду в соответствии с этой философией жизни. И даже подробно расписано, как организовать свадьбу в таких условиях.

  • В. Моран «Диета с хорошей кармой» (2015)

Книга раскрывает важный секрет, как хорошо выглядеть и прекрасно себя чувствовать. Оказывается, нужно просто сострадательно относиться к окружающему миру. Во многих рецензиях данное произведение Виктории Морган (она веган со стажем, что называется) названо революционным бестселлером. Она наглядно показывает читателю, что этика человека — самый мощный оздоровительный инструмент, который только может существовать. Лишь растительная диета помогает продлить энергию, избавиться от лишнего веса, замедлить процессы старения. Здесь можно найти массу вдохновляющих примеров людей, которые смогли изменить свою жизнь к лучшему, благодаря вегетарианству.

  • Дэвид Духовны «Священная корова» (2015)

Автора книги знают все. Дэвид Духовны — один из самых знаменитых вегетарианцев во всём мире. Голливудский актёр, продюсер, писатель, сценарист, режиссёр и музыкант. Это художественное произведение — целый роман. У него не только увлекательный сюжет: он повествует о животных, сбежавших с фермы. С развитием основной линии затрагиваются также иные проблемы, очень актуальные для современного общества: отношение человека к окружающему миру, его способность к состраданию и параллельно — к неоправданной жестокости.

  • Лаура Скотт «Еда для чемпионов» (2014)

Лаура — главный диетолог Вегетарианского Фонда. Она в своей книге утверждает, что у спортсменов, которые придерживаются вегетарианского меню, намного больше шансов победить своих противников, которые употребляют мясо. При этом она приводит множество примеров из реальной жизни.

Обязательно нужно читать книги о пользе вегетарианства, если вы только планируете переходить к новой ступени своей жизни. Они вдохновляют, расставляют всё по полочкам, развеивают мифы и сомнения. С ними этот путь кажется намного легче.

Стоит обеспечить себя подобным чтением и тем, кто уже испытал на себе трудности и прелести такой системы питания. Эти произведения помогут вам исправить ошибки, стать лучше и минимизировать риск срыва. Уж если выбрали эту дорогу — идите по ней до конца. Иначе стоило ли начинать?

Читайте также другие наши статьи о вегетарианстве:

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector