Sportwearmsk.ru

Красота и Здоровье
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как переубедить вегана

Ваш близкий стал веганом: как себя вести, чтобы избежать конфликтов

16 апреля 2015 в 9:23
Ольга Головницкая / Фото: 4tololo.ru

В любых разговорах (которые часто трансформируются в битвы) о вегетарианстве и веганстве участники дискуссии с удовольствием высказывают свои «единственно правильные» мнения – от: «Откажешься от мяса – помрешь от анемии» до: «Ешь-ешь свой шашлычок, холестериновые бляшки уже облюбовали твои сосуды». Но правда в том, что на данный момент никто не обладает сакральным знанием о вреде или пользе как веганского (вегетарианского) меню, так и рациона, включающего продукты животного происхождения. Исследований – масса, выводы – самые разнообразные, но абсолютной, доказанной уверенности в том, что веганство – зло или, напротив, самая здоровая система питания, пока нет.

Во многом поэтому веганами в первую очередь становятся не из-за соображений здоровья или красивого тела, а по идейным причинам. Что из всего этого следует? То, что если ваш близкий человек стал веганом, не спешите переубеждать его и ужасаться, апеллируя к его здоровью, оказавшемуся – по вашему мнению – под угрозой. Лучше воспользуйтесь более мягкой и мудрой тактикой.

Шаг первый: пакт о ненападении

Самая очевидная проблема в общении веганов (вегетарианцев) с родственниками или друзьями-невеганами – это ожесточенные «тематические» споры и конфликты, которые ни к чему хорошему не приводят. Что делать? В самом начале заключите своеобразный «пакт о ненападении», который будет состоять в следующем: вы обещаете морально поддерживать своего вегана, а он обещает вас не агитировать. Вы не ворчите по поводу его рациона и не втолковываете ему ужасов о недостатке кальция, железа и белка в организме, а он не сует вам в лицо кровавые фотографии со свиноферм и не изображает тошноту, когда вы, сидя напротив него, поедаете свои домашние колбаски. Казалось бы, простое соглашение, но на практике оно работает очень хорошо, оставляя между вами нечто наподобие прослойки взаимоуважения.

Шаг второй: информация – это сила

Выслушав ошеломляющее заявление о смене рациона, обязательно уточните, от чего именно собирается отказаться человек. Разновидностей вегетарианства довольно много – от мягкого оволактовегетарианства (когда человек не ест только мясо) до веганства-сыроедения (когда человек ест только растительные продукты в сыром виде). Некоторые отказываются только от красного мяса и птицы, но едят рыбу, некоторые едят только фрукты, кто-то употребляет мед, будучи веганом, кто-то – нет.

Чем кормить вегана?

Существует стойкий миф о том, что веганы питаются исключительно хумусом, гуакамоле, нутом, тофу и другими странными блюдами, приготовить которые сложно и вообще непонятно как. На деле веганство исключительно близко к банальному православному посту. В поисках дополнительных постных блюд веганы часто «забредают» в чужеземные кулинарные традиции и заимствуют там подходящие продукты и способы приготовления, но даже опираясь на классическую славянскую кухню, вы можете приготовить несметное количество веганских деликатесов.

Если веган – гость

Он вам друг или не самый близкий родственник, поэтому за одним столом вы оказываетесь только тогда, когда он приходит к вам в гости. Чем его угощать? Рис с овощами и сухофруктами, оливки или маслины, любые овощи и фрукты, картошка с грибами, жареный баклажан, блины на воде без яиц с любой овощной или фруктовой начинкой, горький шоколад без молока, чай, кофе с сухими соевыми сливками (кстати, полезная вещь в хозяйстве).

Если вы живете с веганом

Если вы питаетесь за одним столом и вместе готовите, то имеет смысл договориться о следующем: вы готовите ряд «общих» блюд – по сути веганских, при этом вы дополняете свой рацион животными продуктами, а ваш близкий человек – специфическими продуктами, которые вам неинтересны (соевыми и т.д.). Так как база веганского рациона – это сложные углеводы, «общими» блюдами могут быть нейтральные гарниры. Примеры: картофель в любом виде, каши (если заправлять их не сливочным, а оливковым маслом), тушеные овощи, салаты, макароны, голубцы с рисово-грибной начинкой и так далее. Все эти блюда подходят веганам, но и для вас это отличная еда.

Человек вам не безразличен, вы беспокоитесь о его здоровье и том, не увлекся ли он болезненным образом какими-то странными идеями, не ударяется ли он в крайности. Ваша тревога вполне понятна и законна, поэтому –

Три признака адекватного вегана-новичка:

  • Он понимает, что из-за одномоментного изъятия из рациона массы базовых продуктов его организм будет нуждаться в достойной компенсации белка и полезных микроэлементов. Он может внятно сказать, что собирается, например, употреблять много растительных белков (бобовых, орехов, грибов, сои) взамен животных.
  • У него есть хороший план перестройки своего меню. Осваивание новых блюд, добавка в рацион различных растительных масел (от оливкового до льняного), орехов, витаминных препаратов, идеи для перекусов на работе. Из этого плана ясно, что человек не будет голодать, получая с едой все необходимое для своего организма.
  • Он намерен следить за своим здоровьем, учитывать все изменения и тревожащие симптомы, при необходимости – консультироваться с врачами. Идея идеей, но он понимает, что такая радикальная смена рациона – это испытание для организма, поэтому собирается быть аккуратным и внимательным к своему здоровью.
Читать еще:  Кто такие веганы

К слову о контроле здоровья. Стоит следить как за субъективными показателями (самочувствие, уровень энергии, тонус), так и за объективными, к которым относится, например, биохимический анализ крови и вес. При переходе на веганство умеренная потеря веса нормальна, но если человек худеет очень сильно и быстро, значит, его рацион слишком беден и его нужно разнообразить, сделать более калорийным (за счет сложных углеводов, растительных масел, орехов, цельнозерновых продуктов). Тревожащими симптомами при переходе на веганство могут быть обмороки, сильная слабость, падение артериального давления и т.д. Если сам веган и его близкие тревожатся о его здоровье, имеет смысл обратиться к врачу и пройти базовые обследования, которые быстро и объективно покажут, как новый образ жизни влияет на состояние человека. Кроме того, при недостатке определенных микроэлементов врач посоветует наилучший вариант витаминов.

– Контроль образа жизни
– Анализ состояния здоровья
– Мониторинг физической формы
– Оценка фигуры
– Поиск медицинских услуг
– Составление плана обследований

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Как спорить с вегетарианцами

Почти у всех мясоедов был неприятный опыт споров с праведными вегетарианцами. Возможно, это произошло, когда ты готовился вгрызться с в аппетитный стейк или смотрел, сколько стоит отбивная из ягненка. Вне зависимости от того, где было дело, ты был вынужден выслушивать скучнейшие нотации о страданиях животных и терпеть сравнение твоих пищевых привычек с каннибализмом. К твоему удовольствию, мы потрудились для того, чтобы тебе не пришлось пережить это снова. Этот пост вооружит тебя несколькими неопровержимыми аргументами, которые помогут тебе обосновать и защитить свои гастрономические пристрастия и вступить в равный спор с вегетарианцем, который этого жаждет. Справедливости ради оговоримся, что далеко не все эти ребята такие идиоты: кто-то понимает, что это его личный выбор и не лезет с комментариями, когда я заказываю себе бифштекс. Да что там, моя подруга — вегетарианка, и у нас никогда не возникает проблем. Но вернемся к нашей теме: как парировать аргументы тех вегетарианцев, которым не терпится тебя переучить.

Аргумент про здоровье

Многие вегетарианцы, говорят, что их пищевые привычки полезней для здоровья. Мы не собираемся оспаривать многих преимуществ вегетарианского образа жизни, но всё же велики шансы, что сбалансированная «всеядная» диета – гораздо более здоровый выбор. Исследования неоднократно показали, что в вегетарианской диете не хватает витамина D, B12 и железа – а так и до анемии недалеко. А еще вегетарианцам, как правило, не хватает омега-3 кислот. Эти кислоты замедляют развитие атеросклероза, снижают уровень триглицеридов, а еще это натуральное противовоспалительное средство и антидепрессант.

Недавние исследования Оксфордского университета, проводившиеся на 35 000 добровольцев в возрасте от 20 до 89 лет и длившиеся в течение пяти лет, показали, что веганы (те, кто не употребляют вовсе никаких продуктов животного происхождения, включая молоко и яйца) на 30% чаще ломают кости, чем просто вегетарианцы и мясоеды. Последующие исследования Института Гарвана в Сиднее обнаружили, что кости вегетарианцев на 5% менее плотные, чем у мясоедов. Это вызвано тем, что многие вегетарианцы и веганы употребляют слишком мало кальция из-за ограничений своего рациона.

Моральный аргумент

Многие вегетарианцы говорят, что ни одно живое существо нельзя убивать, просто ради того чтобы насытиться и насладиться вот этим чудесным бифштексом. Возможно, это их и красит, но такие речи всё же отдают лицемерием. Несмотря на то, что вегетарианцы открыто осуждают убийство животных, они не задумываясь выкапывают морковь и картошку и перемалывают в блендере кабачки. Нравится это им или не нравится, но растения – тоже живые организмы, которые реагируют на раздражители, такие как свет, сила притяжения и прикосновения. Некоторые даже считают, что растения могут чувствовать боль. Возьмем хотя бы комитет по этике в области нечеловеческих биотехнологий. Эта швейцарская организация недавно выступила в защиту наших зеленых лиственных друзей с докладом о «достоинстве всех существ в растительном мире». Они утверждали, что растения заслуживают уважения и убивать их – аморально.

Аргумент про гуманное обращение с животными

Еще одна больная для вегетарианцев тема – то, как маленькие милые ягнята превращаются во вкусные отбивные. Согласимся: традиционные бойни заслуживают осуждения. Однако существует множество организаций, где животных содержат в гуманных условиях и убивают их тоже гуманно. Мы ж не в каменном веке живем, в самом деле.

Экологический аргумент

Многие вегетарианцы говорят, что разведение скота вредит окружающей среде. Однако при этом они не признают, что выращивание фруктов и овощей точно так же разрушает экологическое равновесие. Посмотри: огромное количество неорганических ферм и плантаций до сих пор использует пестициды и инсектициды, которые убивают не только вредителей, но и полезных существ, тем самым нарушая хрупкий природный баланс. Опасные химикаты часто попадают в воду, а вместе с водой – и к нам в организм. Они могут причинить вред нервной системе человека и животного, в организм которых попадут. Если уж говорить о воде, то выращивание овощей требует огромного количество воды, что причиняет ее нехватку в некоторых регионах. Выращивание овощей и фруктов вредит окружающей среде еще и из-за сжигания сельскохозяйственных отходов и производства азотных удобрений: во время их производства оксиды азота выбрасываются в атмосферу.

Читать еще:  Веганы едят яйца

Если уж мы говорим о загрязнении воздуха, можно упомянуть, что организм вегетарианца производит больше газов, чем организм мясоеда, потому что он не может переварить до конца растительную пищу. Поэтому в организме образуется больше углекислого газа, водорода и метана.

Пусть они проглотят свои слова

Мы бы не стали вершиной пищевой цепочки, если бы питались одними овощами. Попытайся воспользоваться нашими аргументами в следующем споре с вегетарианцем, и даже самый самодовольный из травоядных молча уткнется в свою тарелку с салатом из рукколы.

Как убедить вегетарианца есть мясо

Некоторые люди, наблюдая, как их друзья или родные переходят на вегетарианское питание, переживают за них и стараются всеми силами вернуть обратно к поеданию мяса. Они ломают голову над вопросом, как убедить вегетарианца есть мясо. В данном материале собраны факты, свидетельствующие, что чисто растительная еда не такая уж и полезная. Прочитав его, каждый пусть решает сам, нужно ли есть мясо или только растения.

Долго ли живут вегетарианцы

Приверженцы растительной диеты утверждают, что при таком рационе продолжительность жизни увеличивается. Малочисленные исследования по этому поводу не дают четких доказательств. В 1991 году взявшись анализировать эти исследования, доктор Рассел Смит сделал выводы, что снижение уровня холестерина в данном случае присутствует, но не оказывает никакого влияния на число прожитых лет.

Следующий анализ был проведен в 2003 году. Теперь сравнили показатели смертности людей, бывших на обычном питании и вегетарианцев, которые были зафиксированы 1970 и 1980 годах. Не обнаружили никаких различий, кроме ишемической болезни сердца. Число смертей мясоедов в этом случае оказалось выше. Однако стиль питания на это заболевание не влияет. Так, например, индийцы в большинстве своем вегетарианцы, но ишемическая болезнь сердца в их стране наиболее распространена, чем где-либо.

Немецкие ученые, проведя в течение 21 года исследование между 2 группами – вегетарианцев и обычных людей со здоровым образом жизни, выяснили, что продолжительность жизни увеличилась у них одинаково. И здоровье у них улучшилось потому, что обе группы ели здоровую пищу, занимались спортом и не имели вредных привычек.

Также выяснено, что растительная пища не дает защиты от раковых опухолей и болезней сердца. А утверждение, что высокий холестерин есть причиной заболеваний сердца и сосудов не подтверждается последними исследованиями.

Как еще вегетарианство влияет на здоровье

Исследования американских ученых показали, что заболеваемость в области онкологии не слишком разнится между мясоедами и приверженцами растительной пищи. Если вести речь об опухолях отдельных участков кишечника, то здесь выигрывают вегетарианцы. А вот при раке мозга или половых органов не вегетарианцам повезло больше.

Утверждение, что овощи и фрукты очистят своей клетчаткой организм от скоплений шлаков и токсинов тоже не совсем верно. Учитывая, какое количество канцерогенов попадает в растения при их обработке от болезней, вредителей или для сохранения товарного вида, то здесь трудно говорить о безоговорочной пользе.

Конкурентами в данном вопросе могут выступать растительные продукты, выращенные в экологически чистой местности и без применения химии. Гонолульскими исследователями была замечена еще одна неприятная закономерность: потребление в больших количествах фруктовых соков или просто свежих фруктов увеличивает риск получить болезнь Паркинсона.

Теория о том, что у обычных людей кости с возрастом становятся тоньше, чем у вегетарианцев тоже давно потеряла свои позиции. По ней утверждалось, что кальций плохо усваивается из-за присутствия большого количества мясного белка в организме человека. Действительно, в 70-80 годах прошлого столетия ученые выясняли плотность костной ткани у таких категорий как ово-лакто вегетарианцы и мясоеды. Результаты показали большую плотность у ово-лакто вегетарианцев, но это было только за счет большого количества молочных продуктов, которые они использовали в пищу. Дальнейшие исследования показали, что белок мяса никак не мешает усвоению кальция.

Теория о том, что в мясе полно канцерогенов может подтверждаться только в том случае, если животные ели загрязненную вредными веществами растительность. А если коров пасти на чистых лугах и кормить пшеницей, выращенной при помощи органического земледелия, то их мясо будет чистым.

По последним исследованиям великобританских ученых доказано, что у людей, не употребляющих мясо, уменьшается величина головного мозга. Обследованию подвергались люди разного возраста от 18-летних до пожилых (87 лет). Томография мозга показала постепенное его уменьшение в зависимости от длительности использования вегетарианской диеты.

Так ли гуманно поведение вегетарианцев

Приверженцы растительной пищи утверждают, что их образ питания не дает им принимать участие в убийстве животных. Однако если посмотреть шире на процесс выращивания зерновых, например, то разве возделывание земли не может стать причиной убийства мелких животных и птиц, живущих в тех местах?

К тому же продукты переработки животных встречаются не только в еде, но и в различных отраслях промышленности, в фармацевтике, строительстве, бытовой химии. Тогда вегетарианцам придется перестать мыться с мылом или тщательно читать состав лекарства, чтобы не стать причастным к убийству животного. Раньше даже пластмассу делали с использованием природного коллагена, который входит во все соединительные ткани живых организмов. Сейчас коллаген широко используют в косметике.

Читать еще:  Известные веганы мира

Как убедить родителей в пользе веганства

Репост

Вы решили перейти на веганство, но ваши родители – убежденные мясоеды? Мы подскажем вам, как с помощью документальных фильмов и вкусной веганской еды убедить их в том, что веганство – это больше, чем просто увлечение.

Ваши лучшие друзья – веганы? Вы пробуете все веганские блюда в любимых кафе? Покупаете веганскую косметику и средства ухода? А еще, наверное, смотрите документальные фильмы о веганстве на Netflix? Что ж, тема веганства вас действительно заинтересовала.

Но если вы подросток, чьи родители при каждой поездке в супермаркет набирают полную тележку продуктов животного происхождения, вполне вероятно, что вы не знаете, как убедить их прислушаться к вашим словам о пользе веганского образа жизни.

Узнали себя? Прежде всего, не переживайте: многие подростки-веганы проходят через это испытание. То, что родители-мясоеды не понимают мотивов перехода их ребенка на веганство – не редкий случай. Чтобы справиться с этой ситуацией, предлагаем вам несколько советов, следуя которым, вполне возможно, вы не только убедите родителей в пользе веганства, но и поможете им перейти на веганскую диету вместе с вами.

Первое, что вам необходимо сделать – подкрепить свои заявления проверенными фактами из доверенных источников. Если вы заявите, что стали веганом, потому что сейчас это модно, родителей это явно не впечатлит. А вот почерпнув как можно больше знаний о веганстве, вы сможете по-настоящему просветить своих родителей!

Покажите родителям популярные сайты, журналы и YouTube-каналы о веганстве и этичном отношении с животными. Если ваши родители не склонны проводить время в сети, проявите творческий подход – например, можно подготовить для них наглядную презентацию в PowerPoint или своими руками сделать брошюру с найденной вами полезной информацией. Как только ваши родители увидят, что вы понимаете, с чем имеете дело, они начнут уважать ваше решение и захотят, чтобы вы преуспели в новом образе жизни.

Смотрите тематические документальные фильмы

Рассказывать – это хорошо, но еще лучше показывать наглядно. Например, репертуар Netflix предлагает к просмотру ряд тематических документальных фильмов: What the Health, Cowspiracy, Vegucated. Советуем вам начать с Vegucated, в котором рассказывается о жизни трех не-веганов, которые решили попробовать придерживаться веганской диеты в течение шести недель (спойлер: все трое потом так и остаются веганами).

Если же ваши родители не смотрят документальные фильмы, попробуйте показать им художественный фильм от Netflix «Окча». И рекомендуем заранее подготовить салфетки – просмотр этого фильма вряд ли обойдется без слез.

Вы решили стать веганом ради заботы о своем здоровье? Тогда так и скажите своим родителям. Переходите на веганство, потому что в результате разведения животных в атмосферу ежегодно выбрасывается 32000 тонн углекислого газа? Если так, то объясните родителям, как бы вам хотелось, чтобы их внуки (уж поверьте, родителей это тронет) жили в здоровом и чистом мире. А если вы исходите их этических рассуждений, напомните родителям, как печально то, что миллионы животных разводятся в ужасных условиях с единственной целью – быть убитыми ради потребления человеком.

Объясните пользу для здоровья

Если вы переходите на веганство ради заботы о здоровье, вам точно будет, что рассказать родителям. Чаще всего родители беспокоятся о том, что веганская диета не позволит их детям получать достаточно полезных и питательных веществ. Согласно общепринятому мнению, наиболее известные элементы – белки, витамины и жиры – должны поступать в организм из продуктов животного происхождения, но правда в том, что существует множество способов получать их и на растительной диете.

Если ваших родителей волнует вопрос потребления белка, объясните им, что вы будете достаточно получать его из тофу, темпе, бобов, орехов и овощей, а при необходимости – добавлять в блюда веганские протеиновые порошки. Если же ваших родителей волнует вопрос витаминов, скажите им, что в продуктах растительного происхождения содержится более чем достаточно витаминов K, C, D, A и множество других, а на крайний случай существуют веганские витаминные добавки.

Угостите родителей веганской едой

И все же самый простой, эффективный и приятный способ заинтересовать своих родителей веганством – это накормить их вкусной веганской едой. Выберите из множества веганских рецептов тот, который придется вам по душе, и предложите родителям вместе приготовить это блюдо. Подайте угощение к столу и наблюдайте, с каким наслаждением они его едят. А потом, в качестве бонуса, предложите помочь с мытьем посуды – ведь немного доброжелательного отношения может иметь большое значение, если вы хотите прийти к взаимопониманию.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector