Sportwearmsk.ru

Красота и Здоровье
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Перец чили размер

Что такое перец Чили и где родина красного овоща?

За короткое время перец Чили снискал своих поклонников среди гурманов. Можно смело утверждать, что ни одно пряное блюдо не обходится без употребления горького перца.

Именно эта специя зачастую и задает общий «тон» изысканному блюду. Продукт семейства пасленовых применяется не только в пищевой и кондитерской отрасли.

Его полезные свойства отличаются эффективностью в медицине и косметологии. В общем, несмотря на свой агрессивный вкус, перец, содержащий большое количество полезных веществ, уважаем во многих отраслях применения. Далее вы сможете ознакомиться с его описанием и посмотреть на фото.

Общие понятия о перце Чили

Острый перец растет на невысоких кустарниках в виде миниатюрных красных стручков и его родина — Мексика. Несмотря на то, что перцы малы по размеру, они очень жгучие и острые. К примеру, места, где чилийские перцы выращивают целыми плантациями просто пышут жаром. И это совсем не оттого, что растут они в исключительно знойных районах.

А все потому, что воздух, витающий над плантацией просто перенасыщен жгучестью, обжигающей слизистую оболочку. Листья красного перца произрастают в крупной эллиптической форме, но могут быть и узкими, цвет которых, колеблется от светло-зеленого до темного.

Несмотря на то, что страной происхождения «горячего» перца принято считать тропическую Америку, он замечательно себя чувствует и на российских широтах. Хотя этот иностранец и произрастает на нашем черноземе, наибольшее количество перца собирают в Индии и Таиланде.

В чем же секрет неповторимой пикантности перца Чили? Дело в том, что данное растение содержит в своем составе капсаицин, от количества которого и зависит его жгучесть. Несмотря на это, кайенский перец содержит и огромное количество полезных витаминов, жизненно важных для здоровья организма. Существуют такие сорта перцев Чили, что одно прикосновение к которым может вызвать ожог кожного покрова.

Селекционеры давно заинтересованы в данной культуре и уже вывели не один десяток сортов перца, различных по форме, цвету и содержанию главного элемента – капсаицина.

Широкое применение перец Чили нашел в пищевой промышленности. Его горчинка и острота придают пище особую пикантность, без которой блюдо может потерять свой вкус.

Кстати, кто-нибудь обращал внимание на острую пищу в Индии? Ответ очевиден, в этой стране собирают рекордные урожай растения.

С хорошей стороны зарекомендовал себя красный перец и в косметологии.

На его основе изготавливают антицеллюлитный крем, который борется с «апельсиновой» коркой на теле. После нанесения крема, в состав которого входит перец Чили, усиливается кровоток, который разрушает жировые отложения, способствующие появлению целлюлита.

Благоприятным образом кайенский перец влияет и на волосистую часть головы. Маски и лосьоны, в основе которых заложен состав перца, отлично стимулируют спящие волосяные луковицы, «призывая» их к пробуждению. Ощущения во время применения, правда, не самые положительные, но за то эффект просто потрясающий.

Острый перец послужит настоящей находкой для нового витка в семейных отношениях. Он причислен к ряду афродизиаков и положительным образом влияет на мужскую потенцию.

Кроме того, перец стимулирует выработку эндорфина, гормона «радости», без которого очень трудно обойтись в любовных взаимоотношениях.

О пользе, лечебных свойствах и применении перца «Чили» можно подробнее узнать в этой статье.

Читать еще:  Размеры талии у девушек

Виды овоща

Насчитывается более 200 видов перца Чили. Они разнообразны по внешнему виду и окраске.

Перцы Чили могут достигать 30 см в длину или вырастать не более 5 мм. Форма жгучего перчика колеблется от узкой и длинной до шарообразной.

Особенно удивляет своим разнообразием расцветка этого «остряка» — от желтого до черного.

Давайте рассмотрим самые популярные виды перца Чили:

    Сорт New Mexico. Плоды этого сорта могут вырастать до 30 см в длину и иметь зеленые яйцевидные листья.

Заостренные стручки перца имеют удлиненную форму.

Цветовая палитра перца – от темно-зеленого до бордового цвета.
Сорт Poblano (Ancho). Этот вид перца довольно агрессивен в плане жгучести от предыдущего вида.

Он имеет мягкий фруктовый привкус и непредсказуемую жгучесть.

Стручки перца с приплюснутым кончиком в длину составляют 15 см, а в ширину около 8 см. В незрелом виде перец имеет зеленую окраску. По мере созревания краснеет до темно-бордового цвета.
Сорт Jalapeno. Плод Jalapeno вырастает в длину до 10 см и имеет мясистую структуру.

С одного куста можно собрать до 30 перчиков зеленого цвета.

Обычно этот сорт собирают слегка недозревшим.
Сорт Cayenne. Эта «горячая штучка» отличается своей особенной остротой.

Небольшой в высоту сорт бывает усеян маленькими перчиками размером до 15 см, имеющими тонкую кожуру.

Это идеальный вариант для солений и маринадов.
Сорт Pasilla. Данный вид перца славится средней остротой, в связи с чем пользуется большим спросом среди кулинаров.

Он отличается мясистостью, поэтому непригоден к сушке.

Узкие стручки достигают в длину порядка 25 см и вызревают до темно-бурого (черного) цвета.

Тут вы можете ознакомиться с фото перца.




Как ухаживать?

Многие дачники успешно культивируют перец Чили на своих приусадебных участках. Мало того, эта культура распространилась дальше, она замечательно растет и в домашних условиях. Стоит сразу оговориться, что все представители семейства пасленовых некапризные и предпочитают обычный уход.

Для начала семена перцев сажают в небольшие стаканчики, помещают в светлое место и после образования полноценной рассады высаживают в грунт. Почву они предпочитают удобренную и подкормленную прямо в лунку. При посадке семян целесообразно замочить их в адаптирующем растворе (Эпин, Циркон) для более дружных всходов и здоровой рассады. Чтобы получить крепкую рассаду, семена перцев лучше всего сажать в высокие стаканчики.

Особенностью при уходе за красным перцем на дачных участках является недопустимая пересушка земли. Нельзя доводить почву под перцами до растрескивания. Они предпочитают влажную почву, политую теплой водой.

Для крепости и обильного плодоношения нужно прищипывать верхушки перцев, и удалять часть цветоносов. Только после такого нехитрого ухода перцы Чили порадуют вас «жгучим» урожаем.

О выращивании комнатного перца Чили в домашних условиях читайте здесь.

Заключение

Если вы любитель гастрономической пищи и любите «погорячее», то перец Чили вам в помощь. Острый фрукт (да-да, именно фрукт, а не овощ) в своем сортовом многообразии придется вам по вкусу. Дело за малым, осталось выбрать определенный сорт, подходящий вам по жгучести и высадить семена на рассаду. В уходе перец не создаст особых трудностей и вскоре порадует вас разноцветными стручками.

Читать еще:  Основные размеры тела взрослого человека

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Жгучий красавец: сорта острого перца, которые прекрасно себя чувствуют в средней полосе

Он бывает разных цветов, форм, размеров, его употребляют в свежем, соленом, маринованном и сушеном виде, используют в качестве приправы, лекарственного средства, украшения сада и дома, и даже — оружия! И все это — красный перец.


Жгучий красавец — красный перец


Впрочем, имен у этого популярного овоща семейства пасленовых тоже много: у нас его чаще называют острый перец, горький, стручковый, кустарниковый, за рубежом — пепперончини, чили, табаско, халапеньо, хабанеро, кайенский… Обилие названий связано с тем, что, во-первых, культура очень широко распространена по миру, а, во-вторых, в природе существует довольно много форм и видов этого растения — от 20 до 100.


В природе существует довольно много форм и видов острого перца

Они отличаются степенью остроты (от очень острых, способных обжечь руки и дыхательные пути до слабоострых и пикантных), размерами плодов (от 0,5 до 30 см), оригинальными формами и расцветками.

  • Есть, например, сорта, плоды которых по форме напоминают вишенки, их так и называют (‘Cherry‘);
  • Есть похожие на колокольчики или грибы (‘Bell‘ или ‘Mushroom‘), или на шляпу кардинала (‘Bishop Crown‘);
  • С носиком, словно жало у скорпиона (‘Trinidad Scorpion‘ — признан самым острым перцем в мире);
  • Ну и конечно самые разнообразные конусы — как хоботовидные, усеченные, так и веретенообразные, призмовидные; направленные кончиком вверх или свисающие вниз, гладкие или морщинистые.


Слева: перец ‘Bishop Crown’. Справа: перец ‘Сhеrry’

Покоряют горячие мексиканские перцы не только эффектными формами и острым вкусом, но и жгучей красотой: огненными оттенками алого, желтого, оранжевого цветов (иногда все сразу на одном кустике), если такие плоды собраны в пучок, то вместе они похожи на языки пламени.

Не менее декоративны почти белые, персиковые, лимонные, фиолетовые, пурпурные, шоколадные сорта красного перца. Особенно нарядно они выглядят, когда на одном кустике одновременно цветут белые (а иногда фиолетовые) цветки и висят плоды разной окраски (в зависимости от степени созревания). Но и это еще не все, в последнее время в продаже появились сорта перца с декоративной темно-фиолетовой или пестрой (вариегатной) листвой. Различаются размерами и формой и сами кустики перцев, есть высокие (индетерминантные), есть миниатюрные, появились и ампельные или полуампельные сорта.

Перец ‘Fatalii Yellow’

Эта тропическая культура показала удивительную толерантность к условиям произрастания: острый перец в средней полосе можно выращивать в теплице, в открытом грунте, в контейнерном огороде, в комнатных условиях. Его легко размножать семенным (через рассаду) или вегетативным (черенками) способами. Кустики без проблем переносят пересадку в цветущем и плодоносящем виде из горшка в почву и обратно. Поэтому осенью их можно выкапывать из грядки, пересаживать в горшок и заносить в дом.

Для тех, кто любит погорячее

Раннеспелый (85–95 дней) гибрид ‘Пятицвет F1’. На кустике высотой всего 15–25 см одновременно формируется до тридцати конических ярких плодов (по 5–6 штук в пучке), меняющих цвет от белого, желтого, оранжевого, фиолетового до красного цвета.

Чуть повыше (30 см) кустик у сорта ‘Маленькое чудо’, а плоды у него также очень декоративны и по мере созревания меняют окраску от кремово-желтого до красного через фиолетовый. Размеры этих перчиков небольшие, но характер довольно острый. Кроме того, все они отличаются неутомимым обильным плодоношением.

В этом же ряду (мелких, ранних и горячих) стоят сорта и гибриды ‘Эльф‘, ‘Костер‘, ‘Локо F1‘, ‘Апачи F1‘, ‘Дракоша F1‘, ‘Кайенетта F1‘, ‘Чензо F1‘. А у сорта ‘Брызги солнца‘ плоды золотого цвета. Компактность этих растений позволяет разместить их даже на небольшом подоконнике или в крохотном контейнерном садике на балконе.

Многие из этих сортов и гибридов вы найдете на нашем маркете, где собраны предложения крупнейших интернет-магазинов. Смотреть подборку семян острого перца для средней полосы.

Урожайный холодостойкий гибридКорзина пламени F1‘ благодаря своей полуампельной форме идеально подходит для выращивания в подвесном кашпо. Растение формирует ветвящийся куст, высотой 30–35 см и до 60 см в диаметре. Период от появления всходов до созревания — 87–95 дней. Плоды конической формы по мере созревания меняют окраску от темно-фиолетовой через кремовую и оранжевую к ярко-красной, вкус острый.

Перец ‘Сладкий трюфелек красный F1’ («Русский Огород») — высокоурожайный раннеспелый гибрид. Высота растений 70–80 см. Сладкие плоды весом 15 г подходят для фаршировки сыром и другими начинками, а также для консервирования в цельном виде.


Перец Сладкий трюфелек красный F1

Все эти сорта хороши и сами по себе, и в сочетании с перцами с округлыми плодами. Такими как среднеспелаяГорячая вишня‘. Растение небольшое, компактное, в период плодоношения все усеяно сочными, но горькими «вишенками» (2,5–3,5 см в диаметре).

Острым вкусом и сильным перечным ароматом обладают и ягодки среднеспелого сортаРябинушка‘; собранные в гроздья, они действительно напоминают кисти рябины.

Красивы мелкие гладкие глянцевые плоды сорта ‘Бусинка‘, окраска у них в технической спелости фиолетовая, в биологической – оранжевая, вкус острый.

У раннеспелого сортаОзорник‘ и кустик, и плоды имеют округлую форму, темно-зеленые листья и темно-фиолетовые (почти черные) плоды.

Необычайно декоративны ‘Black Pearl‘ (‘Черная жемчужина’) и ‘Черный принц F1‘ с почти черными листьями и черными круглыми плодами, постепенно краснеющими.

Очень оригинально выглядит сорт ‘Тролль‘ – на невысоком раскидистом кустике с пестрыми (зелено-фиолетово-белыми) листиками и сиреневыми цветками вырастают небольшие конусовидные плоды, меняющие цвет по мере созревания от зеленого до фиолетового и красного.

Тем, кто любит погорячее, стоит обратить внимание на очень жгучий оранжевый сорт ‘Колпак петрушки‘, а поклонникам оригинальных форм понравится ‘Летящий мотылек F1‘ (плоды в форме колокольчика) и похожие на щупальца перчики сорта ‘Медуза‘.


Перец Медуза

Важно: Острота горького перца зависит не только от сорта, но и от климата: чем больше солнца достается растению, тем острее вкус его плодов.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector